Свадебная Эстетика. Декор

Практический 2-х дневный курс,

подходит для начинающих и продвинутых кондитеров

Эта программа обеспечит участников необходимыми навыками и вдохновением для создания красивых свадебных тортов!

• Подробное обучение технике выравнивания ганашем (каждый ученик выравнивает свой одноярусный торт для декорирования в стиле Ламбет)
• Демонстрация приготовления фирменного ганаша от Тортик Аннушка
• Лекция по сборке многоярусных тортов
• Изготовление лепестков из сахарной мастики, создание веточки с использованием флористической ленты
• Работа с аэрографом (окрашивание лепестков, вафельных цветов)
• Акварельная техника 
• Работа с мастикой (все тонкости и подробности по работе с сахарной мастикой, раскатка, покрытие торта и правила работы с пищевыми красителями)
• Темперирование шоколада в технике Мрамор
• Изготовление декора из вафельной бумаги, способы вырезания, научитесь как приклеить декор на торт чтобы он держал форму и доехал до заказчика

Презентация готовых тортов.

Обсуждение впечатлений и полученных знаний.

Ответы на вопросы участников.

Торт «Ламбет» сделает каждый ученик и унесет с собой чтобы угостить родных и близких

Техника Ламбет - это традиционная английская техника декорирования тортов.  

В процессе мастер-класса каждый участник познакомится ближе с историей этого дизайна, отработает технику нанесения крема под руководством заботливого кондитера студии и задекорирует свой собственный  бенто-торт с шоколадной начинкой

Преподаватель- наш действующий сотрудник и опытный кондитер. 

Все материалы, инструменты и подробные техкарты предоставляются школой и входят в стоимость обучения!

*Цветовая гамма тортов на курсе может отличаться от представленной на фото.

*Бронирование места происходит только по предоплате.

Предоплата за все курсы - 5000 рублей.

В случае отмены брони возврат денежных средств не осуществляется.

При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере.