Кремовая флористика

Залина Борисова
Осталось 7 мест
19 500 ₽
4 - 5 ноября

Кремовая флористика

 

Программа обучения

 

Программа рассчитана на 2 дня:

 

1 день

 

- технология приготовления масляного крема на швейцарской меренге с пониженным содержанием масла

- техника работы с кремом, колористикой и композицией

 

Каждый участник получит свой набор из 6 капкейков и научится создавать различные виды декора:

- яблоневый цвет

- розы

- гортензия

- маки

- ягоды

- листва

 

2 день

 

Каждый участник получит свой торт-муляж и научится создавать такие виды декора:

- ранункулюс

- мелкие цветы

- пионы

- розы

- колоски

- объёмная листва на ветках

 

Все материалы, инструменты и подробные техкарты предоставляются школой и входят в стоимость обучения!

 

Преподаватель

 

Залина Борисова - действующий кондитер, создательница студии «Кондитерская Залины Борисовой», автор мастер-классов по кремовой флористике в корейской технике и корпусным десертам.

 

Образование:

- Korean Desighn Cakes Art / KDCAA Master Instructor

- Школа Оливье Бажара, Перпиньян, Франция

- Кондитерская студия «21 октября» Александры Ноздрачевой, Рига, Латвия

- Мастер-классы по кремовой флористике, Берлин, Германия

- Школа Седрика Гроле

- Обучение у Garuharu тарты, эклеры

- Обучение у Янн Куврор десерты под заморозку и для поточного производства

 

 

*Предоплата за все курсы - 10000 рублей.

 

В случае отмены брони возврат денежных средств не осуществляется.

При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере.

Отзывы