Кремовая флористика
Программа рассчитана на 1 день и включает:
Мастер класс по цветам из крема для любого уровня подготовки.
Изучим колористику или цветоведение. Научимся сочетать цвета, выделять основной и второстепенный тон композиции. Как сочетать холодные и теплые оттенки.
Приготовим идеальный крем для цветов. Стабильный, без масляного блеска, шелковистый на вкус, в меру сладкий.
Разберем основы композиции- это необходимо для гармоничного расположения цветов, листьев на торте или капкейках.
Поставим руку, покажем каждое движение насадкой, таким образом вы сами создадите цветочную композицию на капкейках из:
- Роз
- Яблоневый цвет
- Ранункулюсов
- Гортензии
- Пионов
- Бутонов роз
Так же научимся создавать объемную листву на ветках.
Каждый участник украшает свой набор из 6 кексов.
Все материалы, инструменты и подробные техкарты предоставляются школой и входят в стоимость обучения!
Преподаватель
Залина Борисова - действующий кондитер, создательница студии «Кондитерская Залины Борисовой», автор мастер-классов по кремовой флористике в корейской технике и корпусным десертам.
Образование:
- Korean Desighn Cakes Art / KDCAA Master Instructor
- Школа Оливье Бажара, Перпиньян, Франция
- Кондитерская студия «21 октября» Александры Ноздрачевой, Рига, Латвия
- Мастер-классы по кремовой флористике, Берлин, Германия
- Школа Седрика Гроле
- Обучение у Garuharu тарты, эклеры
- Обучение у Янн Куврор десерты под заморозку и для поточного производства
*Предоплата за курс - 5500 рублей.
В случае отмены брони возврат денежных средств не осуществляется.
При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере.