Кремовая флористика
Программа обучения
Программа рассчитана на 2 дня:
1 день
- технология приготовления масляного крема на швейцарской меренге с пониженным содержанием масла
- техника работы с кремом, колористикой и композицией
Каждый участник получит свой набор из 6 капкейков и научится создавать различные виды декора:
- яблоневый цвет
- розы
- гортензия
- маки
- ягоды
- листва
2 день
Каждый участник получит свой торт-муляж и научится создавать такие виды декора:
- ранункулюс
- мелкие цветы
- пионы
- розы
- колоски
- объёмная листва на ветках
Все материалы, инструменты и подробные техкарты предоставляются школой и входят в стоимость обучения!
Преподаватель
Залина Борисова - действующий кондитер, создательница студии «Кондитерская Залины Борисовой», автор мастер-классов по кремовой флористике в корейской технике и корпусным десертам.
Образование:
- Korean Desighn Cakes Art / KDCAA Master Instructor
- Школа Оливье Бажара, Перпиньян, Франция
- Кондитерская студия «21 октября» Александры Ноздрачевой, Рига, Латвия
- Мастер-классы по кремовой флористике, Берлин, Германия
- Школа Седрика Гроле
*Предоплата за все курсы - 10000 рублей.
В случае отмены брони возврат денежных средств не осуществляется.
При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере.