Программа рассчитана на 1 день с 10-18 и включает:
Каждый участник получит свой набор из 6 кексов и научится создавать композицию и создавать колористику:
- яблоневый цвет
- роза классическая
- гортензия
- пион цветущий
- лютики садовые
Мастер класс по цветам из крема подходит для любого уровня подготовки.
Изучим колористику или цветоведение. Научимся сочетать цвета, выделять основной и второстепенный тон композиции. Как сочетать холодные и теплые оттенки.
Приготовим идеальный крем на швейцарской меренге с пониженным содержанием масла для цветов. Стабильный, без масляного блеска, шелковистый на вкус, в меру сладкий.
Разберем основы композиции- это необходимо для гармоничного расположения цветов, листьев на торте и капкейках.
Поставим руку, покажем каждое движение насадкой и мастихином таким образом вы сами создадите цветочную композицию.
Все материалы, инструменты и подробные техкарты предоставляются школой и входят в стоимость обучения
Преподаватель Залина Борисова - действующий кондитер, создательница студии «Кондитерская Залины Борисовой», автор мастер-классов по кремовой флористике в корейской технике и корпусным десертам. Образование: - Korean Desighn Cakes Art / KDCAA Master Instructor - Школа Оливье Бажара, Перпиньян, Франция - Кондитерская студия «21 октября» Александры Ноздрачевой, Рига, Латвия - Мастер-классы по кремовой флористике, Берлин, Германия Школа Седрика Гроле Обучение у Garuharu тарты, эклеры Обучение у Янн Куврор десерты под заморозку и для поточного производства
*Бронирование места происходит только по предоплате. Предоплата за курс - 8000 рублей.
В случае отмены брони возврат денежных средств не осуществляется. При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере.