Макаронс NEW
Макаронс NEW
Макаронс NEW
Макаронс NEW
Макаронс NEW
Макаронс NEW
Макаронс NEW

Макаронс NEW

4 марта 2023
Осталось мест: 11
10:00-19:00
Курс для начинающих и профессионалов
Преподаватель: Акимова Дарья
Цена: 14 500 РУБ.
+7 495 260-15-94
Москва, Нагатинский бульвар 6 а
Ежедневно с 10.00 до 20.00
Если у вас остались вопросы,
напишите нам в WhatsApp
    Записаться на курс
    Описание

    Программа

     

    Клубничный фреш 

    Горгонзола/Груша/Грецкий орех 

    Фисташка/Малина

    Манго/Маракуйя 

    Черничный Пломбир

    Бонус: 2 авторские начинки для макаронс

    Что будет на мастер-классе:

    -Разберем инвентарь и ингридиенты.И как они влияют на результат.Посмотрим на виды миндальной муки и как выбрать правильную муку.

    -Изучим и отработаем технику приготовления макарон на итальянской меренге ( как варить сироп,как правильно приготовить меренгу. Правильная лента, отсадка, способы отстукивания)

    -Отдельно поговорим о выпечке макарон,как правильно подобрать режим, время и температуру

    -Приготовим начинки:ганаш и конфи

    -Различные варианты отсадки

    -Поговорим о хранении крышечек, готовых макарон и возможности их заморозки

    -Приготовим двухцветные макарон

    -Торт куб из макарон

    Каждый участник будет вовлечен в процесс приготовления. На мастер классе вы получите подробную теоретическую часть и практическую в качестве приготовления десерта.

    Все материалы, инструменты и подробные тех карты предоставляются.

    Акимова Дарья - кондитер-преподаватель, эксперт по макарон, создатель кондитерской студии, онлайн школы, автор легендарного торта - куб из макарон и владелица кофейни L’Atelier du macaron.

     

    Контакты
    Tortik Annushka Москва
    м. Коломенская
    Нагатинский бульвар 6 а
    Кондитерская
    +7 495 260-15-49
    tortik-annuchka@rambler.ru

    Обучение
    +7 495 260-15-94
    annushka.guest@gmail.com