Венская выпечка
Венская выпечка
Венская выпечка
Венская выпечка
Венская выпечка
Венская выпечка

Венская выпечка

24 - 25 Июля
Осталось мест: 7
9:00 - 18:00
Курс подходит для начинающих и профессионалов
Преподаватель: Екатерина Сваровская
Цена: 19 500 РУБ.
+7 495 260-15-94
Москва, Нагатинский бульвар 6 а
Ежедневно с 10.00 до 20.00
Если у вас остались вопросы,
напишите нам в WhatsApp
    Записаться на курс
    Описание
    1. Круассаны
    • с ягодным марципаном
    • с миндальным кремом
    • шоссон с абрикосами
    • тарталетки с шоколадным чизкейком и ягодой
    • улитки с маком, смородиной и миндалем
    • яичница-слоенка с пряными овощами
    1. Бриошь 
    • бриошь “Парижанка”
    • бриошь “Корона” с начинкой
    • бриошь “Босток”
    • бриошь с заварным кремом и ягодами
    • бриошь Тропезьен с кремом из черной смородины 
    1. Дукатские булочки в цитрусовом сиропе

    2. Куглоф двухцветный (шоколад/вишня)

    3. Пресное слоеное тесто
    • пальмирс 
    • тарт с карамельным луком, фенхелем и крем-чизом
    • паштел-де-ната “Карамельный апельсин” 
    1. Кекс Лимон-чай матча

    2. Печенье “Бриллианты”

    3. Шоколадное печенье “Сэндвич” со смородиной

     

    Сваровская Екатерина: 

    Более 20-ти лет работы в ресторанном бизнесе.

    Руководила такими предприятиями, как ресторан китайской кухни "Мао" (Новосибирск), "Летняя веранда Дениса Иванова" (Новосибирск), ночной клуб и бар "Black Milk" (Новосибирск).

    Награды: кубок "Золотой журавль" за лучшую концепцию национальной кухни, статуэтка "Меркурий" за лучшее предприятие г. Новосибирска, золотая и серебряная медали Сибирской Ярмарки, другие награды.

    Обучалась в кондитерских школах Испании и Франции у таких шефов, как Мария Селянина, Ханс Овандо, Чави Баррига, Ян Дуйче, Алехандро Монтес, Филипп Буавен, Гаэтан Пари, Филипп Эрменье, Стефан Гласье.

    Имеет множество сертификатов об окончании обучения и диплом международного консультанта по кондитерскому искусству.

    *Бронирование места происходит только по предоплате.

    Предоплата за все курсы 4500 рублей.

    В случае отмены брони менее, чем за месяц, 50% предоплаты удерживается студией, остальную часть суммы можно перенести на любой другой курс или осуществить возврат денежных средств.

    В случае отмены брони менее, чем за 7 дней, предоплата не возвращается, а также не переносится.
    При посещении неполного курса по личным причинам, перенос на другие даты невозможен, оплата не возвращается. 

    При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере. 


    Указано ориентировочное время завершения мастер-класса

     

     

    Контакты
    Tortik Annushka Москва
    м. Коломенская
    Нагатинский бульвар 6 а
    Кондитерская
    +7 495 260-15-49
    tortik-annuchka@rambler.ru

    Обучение
    +7 495 260-15-94
    annushka.guest@gmail.com