Новая программа! Витрина Пекарни
Новая программа! Витрина Пекарни
Новая программа! Витрина Пекарни
Новая программа! Витрина Пекарни
Новая программа! Витрина Пекарни
Новая программа! Витрина Пекарни
Новая программа! Витрина Пекарни

Новая программа! Витрина Пекарни

15 - 16 Мая
Осталось мест: 1
9:00 - 18:00
Курс подходит для начинающих и профессионалов
Преподаватель: Екатерина Сваровская
Цена: 19 500 РУБ.
+7 495 260-15-94
Москва, Нагатинский бульвар 6 а
Ежедневно с 10.00 до 20.00
Если у вас остались вопросы,
напишите нам в WhatsApp
    Записаться на курс
    Описание

    Хлеб, пироги, кексы, мелкая выпечка

    Программа:

     

    Хлеб

    1. Чёрный хлеб (ржаная закваска, зерна ржи, семечки) 
    2. Хлеб льняной заварной с клюквой и кедровыми орехами (густая пшеничная закваска) 
    3. Гречневый хлеб (дрожжи)
    4. Картофельный хлеб с чернушкой (дрожжи) 
    5. Бутербродные батоны (дрожжи) 

     

    Пироги и сдоба


        Универсальное тесто для сладких и несладких пирогов 

    1. Пирог с курицей и картофелем 
    2. Закусочный чизкейк (сырный слой, грибы, шпинат) 
    3. Яблочный шоколадный пирог с малиной 
    4. Пирог с маком, творогом и вишней


    Хоккайдо  

    1. классический вариант
    2. кранч с маком и вишней
    3. синнабоны (булочки-роллы с карамельным заварным кремом, сухофруктами и орехами)

     

    Кексы, мелкая выпечка

    1. Творожный кекс с ягодным конфитюром 
    2. Льняные мадлен с шоколадом и кардамоном к кофе 
    3. Печенье “Смородина”



    Сваровская Екатерина: 

    Более 20-ти лет работы в ресторанном бизнесе.

    Руководила такими предприятиями, как ресторан китайской кухни "Мао" (Новосибирск), "Летняя веранда Дениса Иванова" (Новосибирск), ночной клуб и бар "Black Milk" (Новосибирск).

    Награды: кубок "Золотой журавль" за лучшую концепцию национальной кухни, статуэтка "Меркурий" за лучшее предприятие г. Новосибирска, золотая и серебряная медали Сибирской Ярмарки, другие награды.

    Обучалась в кондитерских школах Испании и Франции у таких шефов, как Мария Селянина, Ханс Овандо, Чави Баррига, Ян Дуйче, Алехандро Монтес, Филипп Буавен, Гаэтан Пари, Филипп Эрменье, Стефан Гласье.

    Имеет множество сертификатов об окончании обучения и диплом международного консультанта по кондитерскому искусству.

    *Бронирование места происходит только по предоплате.

    Предоплата за все курсы 4500 рублей.

    В случае отмены брони менее, чем за месяц, 50% предоплаты удерживается студией, остальную часть суммы можно перенести на любой другой курс или осуществить возврат денежных средств.

    В случае отмены брони менее, чем за 7 дней, предоплата не возвращается, а также не переносится.
    При посещении неполного курса по личным причинам, перенос на другие даты невозможен, оплата не возвращается. 

    При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере. 


    Указано ориентировочное время завершения мастер класса




    Контакты
    Tortik Annushka Москва
    м. Коломенская
    Нагатинский бульвар 6 а
    Кондитерская
    +7 495 260-15-49
    tortik-annuchka@rambler.ru

    Обучение
    +7 495 260-15-94
    annushka.guest@gmail.com