Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов
Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов
Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов
Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов
Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов
Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов
Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов

Обновленная программа! Дизайн бисквитных тортов

14 -15 ноября
Осталось мест: 1
10.00 - 19.00
КУРС ПОДХОДИТ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ И ПРОФЕССИОНАЛОВ
Преподаватель: Екатерина Вострейкина
Цена: 22 000 РУБ.
+7 985 396-84-72
Москва, Нагатинский бульвар 6 а
Ежедневно с 10.00 до 20.00
    Записаться на курс
    Описание

    Сборка тортов:
    - Работа с ярусными тортами
    - Работа с муляжами
    - Идеальная конструкция для надежной сборки и перевозки.
    - Как перевозить торты, как выбрать начинки для ярусных тортов, какие начинки стабильны.

    Ганаши. Супер-тренды от автора рецептов:
    - Белый шелковый ганаш
    - Темный шелковый ганаш
    - Каменный ганаш под рисование
    - Готовка кремов и все подробнейшие нюансы со схемами готовки и температурами. Важные моменты при выравнивании.

    Выравнивание:
    - Инструменты для идеальных тортов. Авторская техника, как сделать торт гладким и ровным.
    - Выравнивание без трещин
    - Окрашивание кремов для покрытия

    Техники декора:
    - Пластичный шоколад, лепка
    - Мастика для моделирования. Каждый участник вылепит собственную фигурку.
    - Текстуры
    - Работа с вафельной бумагой
    - Работа с рисовой бумагой
    - Работа с шоколадом. Простое темперирование, доступное каждому. Окрашивание шоколада.
    - Сложный рисунок на торте: демонстрация.
    - Простой рисунок на торте: пейзаж. Техника: масляная живопись. Каждый участник выполнит свой.
    - Велюр. Обзор краскопульта. Какой выбрать. Как добиться идеального результата.

    Теоретические блоки:
    - Рецептурные схемы
    - «Как избежать трещин на ганаше»
    - «Какой выбрать крем?»
    - «Колористика для кондитера»
    - «Как изолировать декор?»

    Бонус: текстовый сборник из 13-ти рецептов тортов, которые подходят для ярусных тортов.

    Как проходит работа?
    - На МК будет изучено 6 разных дизайнов, каждый из которых включает в себя разные техники. Техники не повторяются.
    - В совместной работе участники за два дня делают выравнивание и декор на 5 тортах.
    - Каждый индивидуально сделает собственную фигурку из пасты для моделирования.
    - Каждый индивидуально сделает рисунок на торте в технике «живопись маслом»

     

    *Бронирование места происходит только по предоплате.

    Предоплата за все курсы 4500 рублей.

    В случае отмены брони менее, чем за месяц, 50% предоплаты удерживается студией, остальную часть суммы можно перенести на любой другой курс или осуществить возврат денежных средств.

    В случае отмены брони менее, чем за 7 дней, предоплата не возвращается, а также не переносится.

    При посещении неполного курса по личным причинам, перенос на другие даты невозможен, оплата не возвращается. 

    При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере. 

    Контакты
    Tortik Annushka Москва
    м. Коломенская
    Нагатинский бульвар 6 а
    Кондитерская
    +7 965 243-92-39
    tortik-annuchka@rambler.ru

    Обучение
    +7 985 396-84-72
    annushka.guest@gmail.com