Торты «Палитра вкусов»
Торты «Палитра вкусов»
Торты «Палитра вкусов»
Торты «Палитра вкусов»
Торты «Палитра вкусов»
Торты «Палитра вкусов»
Торты «Палитра вкусов»

Торты «Палитра вкусов»

19-20 октября
9.30 - 18.30
Курс подходит для начинающих и профессионалов
Преподаватель: Виктория Мельник
Цена: 16 500 РУБ.
+7 985 396-84-72
Москва, Нагатинский бульвар 6 а
Ежедневно с 10.00 до 20.00
Записаться на курс
Описание

В программе:
1. Молочный шоколад/фундук
2. Имбирное яблоко/морковь 
3. Ваниль/вишня
4. Корица/груша/розмарин
5. Хрустящий Наполеон
6. Банан/голубой сыр 
7. Малина/Сабайон
8. Манго/лайм

Теория и практика:
1. Бисквиты: химия процессов, техники приготовления и выпекания, типы и вкусовое разнообразие.
2. Кремы: сырные, муссовые, шоколадные, фруктовые. 
3. Работа с загущающими агентами.
4. Слоеное тесто.
5. Все разнообразие начинок: компоте, конфи, мусс, ганаш, карамель, кремю, намелака.
6. Кремы для выравнивания: ганаш на белом/темном/молочном шоколаде, сырные на сливках и на масле, фруктовые.
7. Декор в минимализме. Работа с шоколадом, рисунок на торте, рельеф.

*Бронирование места происходит только по предоплате. В случае отмены брони менее чем за 5 дней, 10% от стоимости курса удерживается студией. Остальную часть предоплаты возможно перенести на любой другой курс или осуществить возврат. 

В случае посещение неполного курса по личным причинам, перенос на другие даты невозможен, оплата не возвращается. 

При отмене курса школой предоплата либо переносится на другой курс, либо возвращается в полном размере. 

*Указано ориентировочное время завершения мастер класса

Контакты
Tortik Annushka Москва
м. Коломенская
Нагатинский бульвар 6 а
Кондитерская
+7 965 243-92-39

Обучение
+7 985 396-84-72
tortik-annuchka@rambler.ru