Курс "Бисквитные торты от А до Я"
Курс "Бисквитные торты от А до Я"
Курс "Бисквитные торты от А до Я"
Курс "Бисквитные торты от А до Я"
Курс "Бисквитные торты от А до Я"
Курс "Бисквитные торты от А до Я"
Курс "Бисквитные торты от А до Я"

Курс "Бисквитные торты от А до Я"

2 - 3 Марта 2019
9:30 до 18:00
Курс подходит для начинающих и профессионалов
Преподаватель: Liselle Cake Atelier
Цена: 14 000 РУБ.
+7 985 396-84-72
Москва, Нагатинский бульвар 6 а
Ежедневно с 10.00 до 20.00
Записаться на курс
Описание

Программа:

  1. Классический медовик в оформлении блёстками 
  2. Шоколадный торт с кремом на основе бельгийского шоколада 
  3. Орехово-карамельный торт с хрустящим безе 
  4. Фисташковый торт с белым шоколадом и малиной 
  5. Пряный морковный торт с грецкими орехами и домашней карамелью 

 В ходе МК будут подробно разобраны и приготовлены 4 вида бисквитов, 6 видов крема для сборки/выравнивания тортов. Изучены все возможные ошибки в выпечке, а также вариации бисквитов.

Вы научитесь собирать ровные и стабильные торты и получать красивый разрез. 

Научитесь рассчитывать диаметр и вес тортов, выравнивать, создавать различные покрытия, включая блёстки и кандурины. Темперирование шоколада и создание шоколадных фигур (паруса), работа с изомальтом.

 Первый день: выпечка бисквитов, безе, темперирование шоколада и создание шоколадного декора.

Второй день: приготовление шоколадного ганаша и других кремов; сборка, выравнивание и декорирование тортов в разных техниках. Презентация и вручение сертификатов 

 

Практический мастер-класс с элементами демонстрации

В начале МК выдаются тех.карты с подробными рецептами и доп.информацией 

По окончании МК всем участницам выдаются именные сертификаты

Контакты
Tortik Annushka Москва
м. Коломенская
Нагатинский бульвар 6 а
Кондитерская
+7 965 243-92-39

Обучение
+7 985 396-84-72
tortik-annuchka@rambler.ru