Авторский мастер- класс Ильназа Искакова. Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники
Авторский мастер- класс Ильназа Искакова. Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники
Авторский мастер- класс Ильназа Искакова. Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники
Авторский мастер- класс Ильназа Искакова. Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники
Авторский мастер- класс Ильназа Искакова. Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники

Авторский мастер- класс Ильназа Искакова. Текстуры. Новые вкусы, сочетания и техники

26-27-28 Сентября
10.00 - 19.00
Курс подходит для начинающих и профессионалов
Преподаватель: Ильназ Искаков
Цена: 22 000 РУБ.
+7 965 243-92-39
+7 499 550-92-91
Москва, Нагатинский бульвар 6 а
Ежедневно с 10.00 до 20.00
Исправьте следующие ошибки:

    Описание

    Программа МК:
    1. Торт «Том ям»
    Бисквит с пастой «Том Ям», кранч из воздушного риса, кремю с имбирем, мусс кокос, листья лайма и лемонграсс;
    2. Торт «Свёкла»
    Свекольный бисквит, крем из сметаны с кардамоном, конфи из свеклы, свекольный мусс, крамбл свекольный, шоколадный декор;
    3. Торт «Чёрная смородина»
    Мусс на листьях смородины, бисквит из маминого варенья из черной смородины, гель из смородины, кремю из смородины, высушенные листья смородины, глазурь из смородины.
    4. Торт «Шоколад»
    Шоколадный бисквит, шоколадная карамель, шоколадное кремю, декор шоколадный.
    5. Пирожное «Яблоко, лайм, базилик»
    Миндальный бисквит, ганаш с базиликом, гель из яблочного свежевыжатого сока, яблочный мусс, пена яблоко- лайм;
    6. Пирожное «Грейпфрут, персик, апероль»
    Персиковый бисквит, компотэ из двух видов персика, желе из ликера «Апероль», мусс грейпфрутовый, шоколадный декор;
    7. Пирожное «Молочный шоколад, банан, имбирное печенье»
    Бисквит с молочным шоколадом, кремю из бананов, соленая карамель с ванилью, мусс из молочного шоколада на воде, имбирный крамбл, глазурь с какао- порошком, пористый молочный шоколад;
    8. Пирожное «Матча, лимон, бергамот»
    Кекс с чаем Эрл Грей, гель лимонный, мусс с чаем матча, глазурь «Гурман» с матчей и фисташками, глазурь с чаем матча;
    9. Пирожное «МедоVik»
    Крем из пирожного «Медовик», медовая карамель, взбитый сметанный крем, подача на минишоколадной скульптуре;
    10. Тарт «Черника»
    Миндальное сабле, запеченный заварной крем с голубикой, взбитый ганаш с черникой, кули из черники, свежая голубика;
    11. Кекс «Пекан, солёная карамель»
    Кекс с пралине из ореха пекан, сливочная соленая карамель, взбитый молочный ганаш.
    12. Конфета «Матча, лайм, алоэ»
    13. Конфета «Цитрусы, эстрагон»
    14. Конфета «Matsu»

    Контакты

    Tortik Annushka Москва
    м. Коломенская
    Нагатинский бульвар 6 а
    +7 965 243-92-39
    +7 499 550-92-91
    tortik-annuchka@rambler.ru